Vous me direz, quoi de plus classique qu’une tarte aux pommes ? Et bien voici ma version avec une pâte allégée en beurre, et très peu de sucre ajouté. De quoi se régaler sans faire de folies 🙂

Les ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine de blé
  • 60 g de beurre salé
  • eau

Pour la garniture :

  • 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 4 ou 5 pommes (suivant la taille)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cannelle (optionnelle)

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Comment s’y prendre

Dans un saladier mettre la farine et le beurre en petits morceaux. Si vous laissez le beurre à température ambiante pendant un moment avant la préparation, la pâte sera d’autant plus facile à mélanger.

Soit vous mélangez avec les mains, auquel cas il faut bien mélanger en veillant à incorporer tout le beurre dans la farine, soit vous avez un robot, et dans ce cas il n’y a qu’à appuyer sur le bouton. Quand le mélange est un peu granuleux vous pouvez ajouter l’eau. Je ne mets pas de quantité dans la recette, j’en ajoute petit à petit jusqu’à ce que ma pâte ait la bonne consistance. Attention, si vous mettez trop d’eau la pâte sera très collante, et il faudra rééquilibrer en remettant un peu de farine…

Formez une boule avec la pâte et laissez la reposer un peu.

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Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes, et mettez le four à préchauffer.

Étalez la pâte de façon à remplir votre moule à tarte.

Répartissez la compote sur le fond, et disposez les morceaux de pommes.

Saupoudrez avec le sachet de sucre vanillé, et avec la cannelle si vous aimez. Mais ce n’est pas du tout obligatoire !

Et hop, au four à 200 degrés pour environ 30 minutes. Pour le temps de cuisson il faut adapter suivant votre four. Moi je surveille la couleur de la tarte pour la sortir quand la pâte est dorée et que les pommes commencent à caraméliser.

Voilà, plus qu’à déguster cette tarte peu sucrée et à la pâte légère. Tout le plaisir d’un bon dessert tout à fait raisonnable 🙂

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À bientôt pour d’autres recettes !

 

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